野外烹调的用具------商旅在线户外活动

野外烹调的用具

　　如果去野外主要是为了享用野味烹调的话，最好是携带一些较实用的烹调器具。一个大型煮锅、炒锅，这样就会比携带全套餐具要来得方便。不过如果是自己开车前去的话，还可以把家中的用具悉数装人纸盒里全部带去。因为一般的家用菜刀当然比携带型的多功能小刀要来得好用，也较为得心应手，而多功能的小刀则适合于当作开罐器使用。

　　事实上，用营火烹调食物时，最理想的方式是，将炊具架高，然后在底下加热，但是现在在使用火炉的情况下，我们选择炊具时，至少要有把柄的才行，另外，炊事用的手套也不能遗漏了。

　　露营的形式应该配合营地的状况来决定。虽然烹调食物的炊具很多，但是不需要带上全套炊具，一个锅，或者一个茶壶都可以，完全依照自己食物的多寡来准备。如果是短时间而且一个人的话，炊具越简便越好，最好能带多用途的炊具。

　　此外，多用途的铁丝、小型的烤网或锡箔等，都要准备。有了这些炊具，我们就可以就近采集野菜，覃类或抓河里的鱼来烹煮做菜了。

　　有了烹调用具后，接下来要考虑的是餐具的问题，便于携带是我们要考虑的首要问题，同时材料方面亦会受到很多限制。例如陶瓷、玻璃制品都要被迫放弃，以选用塑料制品或铝制品为好。

　　然而因为铝制品餐具其导热很好，一旦装上高温的食品便会烫手，还须用布衬垫，就其使用性质看来，似乎不如塑料制品方便。因此，为免除这些麻烦，还是带塑料制产品较方便。

　　总而言之，选购餐具时，最好找同样形状且大小差不多可紧贴在一起的较为方便，这样就算携带的数量很多，也不会占太多空间，并且带碗状的餐具要比盘状的用途大得多。

　　市面上还有一种携带用的全套刀、叉出售，然而就其使用便利性来看，还是用筷子最适合，同时筷子由于材料很轻，因此也不会增加太大的负担，大可不必再花钱来买刀、叉等餐具。

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