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无炊具野炊食谱


 

  原野风味 

  1.竹筒饭 米,水,油数滴 竹筒1枝 1.选绿竹子。 2.加热时,竹子底部保持潮湿。 3.米1/2,水八分满,油数滴。4.煮开至没有水泡 5.利用余烬焖几分钟 
  2.蛇饼 面粉,水,油少许,糖或盐 竹支或木棍 1.将面粉加水搓成条,缠于木棒上烧烤。 2.面团表面可擦一层油,颜色会烤成金黄色。   

  海陆大餐 

  1.叫化鸡 全鸡,葱,姜,蒜,辣椒,油 ,铝箔,棉线 1.用棉线捆绑。 2.表面涂油 3.里层塞佐料。 4.以铝箔包裹。 5.埋于热炭中约40分钟。 6.若加热不均时,要常常翻动。 
  2.美味鱼 鱼,葱,姜,蒜,辣椒,油 铝箔 1.表面加佐料。 2.铝箔涂油包裹鱼身。 3.若加热不均时,要常常翻动。   

  蔬菜盛宴 

  1.甜美叶菜 高丽菜,姜丝,盐,油 铝箔 
  2.香甜果实 丝瓜,蒜,盐 铝箔 1.将丝瓜洗净,切成条状。 
  3.田中美味 蕃 薯 铝箔 
  4.高级品味 马铃薯,奶油 1.马铃薯八分熟后,切开加入奶油。 2.续焖数分钟 

  南洋风味 

  1.菠萝饭 菠萝整颗或菠萝罐,米 #半挖空菠萝或竹筒或钢杯 1.保留菠萝片,汁液倒入炊具。 2.加入1/2杯米。 3.加入菠萝少许,盖上盖子加热。 
  2.可乐饭 可乐,米 #竹筒或钢杯 1.将可桨倒入炊具, 2.加入半杯米。 3.用铝箔封住加热。 
  3.苦瓜肉 苦瓜,菠萝块,绞肉,蒜,盐,油 铝箔 1.将苦瓜中央剖成船形缺口。 2.去掉内心。 3.塞入绞肉及菠萝,盖上原切下盖子。 

  水果大餐 

  1.火烧香蕉 船 香蕉5根,油 #铝箔 
  2.奇妙感觉 柳丁或蕃茄5个,绞肉半斤, 蒜,盐 铝箔 1.方法同苦瓜肉 

  小心翼翼 

  1.七层爆蛋 蛋5个,#卫生纸一包 放入火中须常翻动,使受热均匀以免爆破 

  清点:木炭,火种,手套,小刀,竹筒,汤匙,碗,筷子,铝箔,纸杯,卫生纸。 
  粮食:绞肉1包,全鸡1只,鱼1片,透抽1只,高丽菜半个,丝瓜1条,蕃薯5条,马铃薯5个。 香蕉5根,柳丁5个,蕃茄5个,菠萝罐1瓶或菠萝1颗,可乐2瓶,蛋5个,面粉,土司,米,奶油,色拉油,盐,葱,姜,蒜,辣椒。
 
  附注:1.可乐饭及菠萝饭建议不要直接使用其金属罐做为炊具,因为其外大多均有烤漆,经火烧烤时容易产生有害气体且为非自然物,建议另外使用竹筒或钢杯。
 
  2.锡箔亦非自然物,系供现代大众之初学替代使用,原始之无具野炊系使用无毒植物 大片叶子包覆泥土组合使用,有意尝试原始自然风味者可自行利用机会试做品尝。

 

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