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史上婺源最全相关功略


 

  3月23日(六)晨。醒来时,上海至昆明的K181次车(昨晚23:57发车)已到了浙江江山,中国白鹅之乡,离江西境界不远了,地势开始起伏不定,有一段非常茂密的天然林,还弥漫着晨雾氤氲,田里长着并不茂盛的油菜花,吴永康开玩笑说这是因为土地太贫瘠(江西多红土)下镇是入赣第一站。

  8:40到达江西上饶,车来接,先去了市区水南街的“章老六粉店”,也就是米粉做成的雪白的面条,是上饶的特产,冬天吃的是羊肉浇头,现在没有了,只有排骨,4元/碗,汤味很浓。

  从上饶出发,车行约3小时,到达婺源县城,经介绍,去了建行后院的“金融饭店”,很不起眼,却爆满。加座后,被叫到厨房点菜,有1块黑板,是用来记菜名的,很特别。吃了蕨菜炒腊肉、笋炒辣椒、糊豆腐及炒鱼皮。蕨菜是时令菜,据说有山蕨和水蕨,纯天然食品。笋也是当地的特色,被辣椒衬托,是非常热闹的春天的感觉。糊豆腐自不待言,深得江总书记的赞赏。鱼皮过腥,不好吃。结帐60元,都以为算错了。

  去年5月江总书记到婺源寻祖后,给婺源的旅游带来了勃勃生机,加之双休日,市内各大宾馆一律爆满(最好的宾馆是金牛宾馆)。不得已,去了附近的紫阳镇,住进了紫阳宾馆。私人开的,80元/标准间,很干净,缺点是离马路近了点。

  放下行李后,直奔江主席的老家“江湾”。首先映入眼帘的是一树晶莹耀眼夺目的梨花,被旺盛的油菜花衬托地无比娇艳,那乌瓦白墙的徽派民居显得很沉着,大家气派。当下便觉得有点痴痴然。随着深巷的蜿蜒,我看到了那座奇异的建筑(滕家宅院),有2米多高的青石护板,钉着硕大的铁钉,据说为了防盗防火和防潮,一般大户人家才会这样,被岁月剥落的墙砖上有许多“滕”字。江主席的妹妹江泽慧记忆中的童年印象就只有这青石板和“藤”,让主席终于找到了原籍。主席的家已经不存在了,只有一片空地让人回味。去了几户江主席寻祖时进过的人家,竟然可以免费拍照,可见民风古朴,门票20元。

  下午4:00,天开始下起小雨来,闻到了梨花淡淡的香气。去了小桥流水人家:李坑。一条小河从人家中穿过,我看到河边一位老婆婆在洗衣服,而身后站着一位为她打伞的老爷爷,不禁被那种场景感动!这是一种被岁月磨灭不了的爱和柔情。还是典型的徽派建筑,但是多了很多雅致和豁达。上了吱吱牙牙作响的木楼梯,去看旧时未出闺的小姐倚窗眺望街景的阁楼,体味一种淹没在记忆中的寂寞和美丽。我记得那个有漂亮闺楼的房子叫“春蔼厅”。2条溪流在镇中交汇了,那是一条公龙和母龙的见面,有一座高大黑色的歇亭,据说也是古代和邻村村民谈判的地方。

  最令人惊奇的是南宋武状元李知诚的家“鱼塘屋”后院的半株紫薇,伸手靠近她会花枝颤动,被称为江南一绝。还有长在一段古木上的巴掌大的灵芝。徽派建筑一个特色是他精美的木雕和石雕,可惜在那场著名的浩劫中,被当四旧将很多精美的人物的面目破坏了。

  附近的“双龙客栈”是我们晚餐的地方,老板娘很秀美,带着1岁大的儿子。有客房可以提供住宿,10元/床,也挺干净的。吃了红包鲤鱼、土鸡和据说可以补肾的强盗草、水芹。红包鲤鱼是我吃到的最鲜嫩的河鱼,美味而少鱼刺。微风徐徐,看着双龙桥美丽的身影,竟无法用语言来表达感情。喝了婺源的名酒“清华婺酒”,45度,色泽和口味都类似竹叶青酒,很醇厚,酽酽然带着酒意回紫阳。早上起来的时候,周惠中对我说,昨天喝了太多的“清华婺”,我听成了“氰化物”,吓一大跳。

  3月24日(日)早上起来还是密密细细的雨,决定去看彩虹桥,那是一座建于南宋有800多年的廊桥。也许是廊桥让我想到了那个浪漫的故事,使我觉得自己是在赴一个情人的约会。早餐是紫阳对面的一个小铺,吃的是当地的特产“糯米紫糕”,用糯米、鲜肉和蛋黄做成的,5毛一块,那种美味只有尝过才知道。终于看到了那座美丽的桥,虽然天色暗淡,但仍显出她令人消魂的美。整座桥无一根铁钉,用木契结构了800年,我以为我更喜欢她叫“风雨桥”。《闪闪红星》中的潘冬子运盐就是过的这座桥。听说原先还有一座比她更长的廊桥,在文革中被拆毁了,所以,她就永远失去了她的情人!有座水边磨房,水车不停地转动,用来舂稻谷。桥下是一条清澈的溪流,我们兴高采烈地玩起了竹排,自助当艄公。5元可以玩个尽兴。

  中午在婺源的良友大酒店吃的饭,接待的是个熟人,姓黄,经营一个小酒厂,叫江西婺源县争杯酒厂,酒的牌子叫“地下婺酒”,40度,属清华婺酒系列,但加入了15种珍贵的药材(野生黄枝、贡菊、当归等)。酒店隔壁是他的销售门市部。吃了婺源的家庭料理:南瓜蒸豆角,婺源出名的是蒸菜,关键是最后要放一勺咸*油;粉蒸黄芽头,黄芽头就是上海人叫的昂刺鱼。

  婺源的景点比较分散,所以,决定不去著名的鸳鸯湖,打道回府。途经德兴铜矿,那是亚洲第一世界第二的大铜矿,周惠中的弟弟是矿上司机,所以决定去参观。印象最深的是美国进口的豪牌(EUCLID)装载车,轮胎有2米多高,GPS定位,一次可装载100多吨的矿石,1辆要1000万人民币,而矿上有70多台这样的卡车!卡车将矿石送到粉碎站,有地下9层,用类似小时候家里舂芝麻那样的原理,将石头慢慢地捻碎。我伸头去张望,想象了一下掉下去的感觉,那真是18层地狱!

  下午5:00,受到了德兴妇联主任的款待,第一次和美丽的妇联主任在德兴宾馆喝酒,觉得脸上很有面子,籼籼然想对她“诉苦”(妇女解放地太快了),但又被桌上的菜肴所吸引:用艾蒿和糯米做的类似青团的“清明果”;不输于杭帮的“东坡肉”;最惊奇的是那盆竹笋,竟然是绿色的,那时的我真的想哭。张爱玲说“住惯大城市的人,出了城以后才知道什么是自己需要的”。那盆竹子让我从来没有这样贴近了大自然,感到了自己的虚伪!

  晚上住上饶车站前的三清山大酒店,新开业,估计有三星级的水准。(旅游小贴士:楼上的KTV小姐很漂亮哦),一宿无话。

  3月25日(一)因江西人民的热情而感动,索性逃一次班,在上饶多待了一天。下午去钓鱼,我原本对钓鱼无兴趣,想坐在河边看书,结果发现是鲫鱼对我有兴趣,争相上钩,忙得我不亦乐乎。和周蕙中一个下午抓了20多条鱼,满载而归。

  晚上坐K288(南昌至上海),23:35发车,翌日晨7:50到达上海。归入平凡的人群中,只当自己做了一个美丽的梦,坐在TAXI里对着窗外发呆。归去来兮,生命的感觉真的很特殊,有人解释那是幸福,而有人只在失落中追忆那曾经有过的感动,比如我。

  吃遍全天下,应该是美食主义者的最大理想。不管是准还是伪美食主义者,反正我每次出行的最主要目的,就是品尝各地的风味。:)三月底的婺源行,令人难忘,婺源的美景,已被众位大侠描绘得隽永生动,在下就不赘述了,只和各位分享一下在婺源吃的心得吧。

  很难说婺源的食物有多丰富,漫山遍野的油菜花的确美丽,但至少也反映出,那里的农作物品种并不丰富。一开始我们还以为,婺源特产菜油呢,而当地人告诉我们他们只是自给自足而已。此外,看到的比较多的动物就是极具婺源气质的鸡和狗——悠然自得,与世无争,生人的走近并不会令他们惊慌失措,我想或许它们也像它们的主人一样,以其纯良的本性来看待所有的来客的吧。

  言归正传,介绍一下我尝到的东西吧。

  ——荤

  1、荷包红鲤鱼*****:婺源的一大特产,特贡中南海。的确鲜美,我们吃了好几顿,一律清蒸,烹饪鲜鱼的最佳方法嘛。据说当地人买5元/斤,而我们吃的都是15元/条,大约一斤左右,大一点的18元/条。

  2、土鸡****:也就是上海人讲的草鸡,和香菇、姜片一起炖鸡汤喝,自然不赖。不过贵了点,15元/斤。据说,当地人每家都习惯养几只,只有到过年的时候才杀了吃。

  3、*肉****:在去婺源的路上就听说,当地人一般不用饲料喂*,所以肉香味很正点。腌肉:当地人很珍惜,因为每年过年时才用上好的*肉腌制一点,2斤鲜肉只能制1斤腌肉,所以不便宜哦,放点辣子炒笋干、炒豆干或炒霉干菜,记得永祥饭店的老板还很慷慨地放了好几片和红鲤鱼一起蒸。不过说实话,真没吃出什么特别来。鲜肉则是作粉蒸肉,我们在清华的古城饭店吃了一顿,用的是肋条肉,底下铺了红薯,很香,推荐一尝!

  4、狗肉*:红烧狗肉,肉和烹饪法都不特别,不吃也罢。

  5、鼯子(?)肉*:不能确定是什么动物,总之我们吃到的是一种小野兽的一条腿,红烧,虽然放了点辣,但还是掩不住野味的骚臭,肉质很紧,没什么肥肉,无疑生前是运动健将。野味原是婺源一带的特产,最近为了保护生态平衡,政府已没收了猎枪,禁止捕杀了,我们吃的应该是库存。

  6、青蛙:他们用粉蒸的烧法,蒸得太酥软,破坏了蛙肉的弹性质感,和锦亭的烟熏田鸡可差远了。

  

 

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